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AOC Fleurie , Beaujolais
07/09/2024
Fleurie é uma das dez AOCs (Appellation d'Origine Contrôlée) da região de Beaujolais, na França. A AOC Fleurie é conhecida por produzir vinhos tintos leves e frutados, com notas de frutas vermelhas e florais, que são considerados alguns dos mais elegantes e delicados vinhos da região de Beaujolais.
Os vinhedos de Fleurie estão localizados nas encostas de granito rosa, que proporcionam uma excelente drenagem do solo e permitem que as videiras cresçam profundamente em busca de nutrientes. As vinhas são plantadas em um solo rico em areia e argila, com uma camada superficial de pedras de granito, o que ajuda a reter o calor durante o dia e a liberá-lo durante a noite, criando condições ideais para o amadurecimento da uva Gamay.
Os vinhos de Fleurie são produzidos exclusivamente a partir da uva Gamay, que é cultivada em vinhas com uma densidade de plantação relativamente alta. A colheita é realizada manualmente e os cachos são cuidadosamente selecionados antes de serem desengaçados e fermentados em tanques de aço inoxidável, usando leveduras naturais.
Os vinhos de Fleurie são geralmente engarrafados cedo, após uma fermentação e maceração relativamente curta, o que lhes dá uma cor vibrante e brilhante. Eles podem ser apreciados jovens, com uma textura macia e taninos suaves, mas também podem envelhecer bem por vários anos, desenvolvendo complexidade e profundidade.
Os vinhos de Fleurie são frequentemente descritos como elegantes e femininos, com notas de frutas vermelhas frescas, como cerejas e morangos, juntamente com toques florais de violetas e rosas.
Eles são ideais para serem servidos ligeiramente resfriados, entre 12 e 14 graus Celsius, e são perfeitos para acompanhar pratos leves, como saladas, aves, peixes e queijos suaves.
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